비트는 비타민, 미네랄 및 항산화제의 조합으로 인해 다양한 건강상의 이점을 얻게 합니다. 비트를 연구하는 사람들이 혈압을 낮추는 것, 염증 감소, 운동 능력 향상과 연관성을 확인하면서 인기가 높아졌습니다.
비트는 필수 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 많이 포함하는 우수한 영양 성분을 가지고 있습니다. 또한 사람의 건강에 도움이 될 수 있는 베타 레인이라는 독특한 생리 활성 화합물을 포함하고 있습니다.
비트 효능 6가지
1. 풍부한 영양소
비트를 섭취할 때는 일반적으로 뿌리를 섭취합니다. 비트 뿌리에는 다양한 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며, 이 비트즙을 정기적으로 마시면 일부 영양소 결핍을 예방할 수 있습니다.
작은 유리잔에 해당하는 100ml의 비트즙에는 29칼로리, 무지방 및 다음 영양소가 포함됩니다.
- 0.4g의 단백질
- 7.5g의 탄수화물
- 당 5.42g
- 섬유질 0.4g
비트에는 항산화제가 포함되어 있으며 산화 스트레스를 감소시키고 염증성 질환 및 심장 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비트 뿌리는 다음과 같은 필수 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다.
엽산 - DNA 및 세포 건강에 중요
비타민 B-6 - 신진대사와 적혈구 생산을 지원
칼슘 - 뼈 성장과 힘에 필수
철분 - 적혈구가 산소를 운반하는데 역할
마그네슘 - 면역, 심장, 근육 및 신경 건강을 지원하는 미네랄
망간 - 신진대사 및 혈당 수치 조절에 기여
인 - 치아, 뼈 및 세포 복구에 필수적인 영양소
구리 - 콜라겐 생성, 뼈와 혈관 유지, 면역 기능 지원에 중요한 역할
아연 - 상처 치유를 촉진하고 면역 체계를 지원하며 정상적인 성장을 촉진
비트에는 다른 유익한 화합물도 포함되어 있습니다.
▶ 식물 화학 물질은 식물에 색과 풍미를 부여합니다. 또한 면역 체계를 자극하고 염증을 최소화하며 산화 스트레스를 줄입니다.
▶ 베타 레인은 비트 뿌리의 진한 붉은색을 띠게 합니다. 이 안료는 뛰어난 항산화, 항염증 및 항독성 특성을 가지고 있습니다.
▶ 질산염은 혈류를 개선하고 심장 건강을 촉진하는 유기 화합물 그룹을 말합니다.
2. 정상 혈압 유지
많은 연구에 따르면 비트는 사람의 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 많은 연구원들은 이것이 질산염 함량 때문이라고 말합니다. 비트는 자연적으로 다량의 질산염을 함유하고 있으며, 이는 신체에서 산화질소로 전환됩니다.
이 화합물은 혈관을 확장하여 혈류를 개선하고 전반적인 혈압을 낮춥니다. 최근 연구에서 참가자 1그룹에는 질산염이 풍부한 비트즙을 2그룹에는 일반 혈압약을 제공하고 테스트하였습니다. 1그룹의 혈압은 불과 30분 만에 2그룹에 비해 5.2(mmHg) 감소했습니다.
하지만 혈압을 낮추는 효과는 약 24시간 이내에 사라진 것으로 나타났습니다. 또 다른 소규모 연구에 따르면 4주 동안 매일 비트즙 250ml를 마시는 것이 고혈압 환자의 혈압을 나주는 것으로 나타났습니다.
3. 염증 감소
비트에는 베타린이라는 항염증 화합물이 포함되어 있습니다. 2015년 한 연구에 따르면 베타린은 염증성 질환에서 역할을 하는 특정 신호 전달 경로를 억제합니다. 또한 2014년 한 연구에 따르면 베타린이 염증성 효소의 활성이 약 32%를 억제하는 것으로 나타났습니다.
4. 빈혈 예방
비트에는 적혈구의 필수 구성 요소인 철분이 풍부합니다. 철분이 없으면 적혈구가 신체 전반에 산소를 운반할 수 없게 됩니다. 철분 수치가 낮은 사람은 철분 결핍 빈혈이라는 상태가 발생할 수 있습니다.
식단에 철분 공급원을 추가하면 이 상태의 위험을 줄일 수 있습니다. 철분 결핍 빈혈의 증상은 다음과 같습니다.
- 피로
- 현기증
- 호흡 곤란
- 두통
- 빠른 심장 박동
5. 간 보호
비트에는 항산화제, 비타민A, 비타민 B-6, 철분이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 간을 염증과 산화스트레스로부터 보호하는 동시에 신체에서 독소를 제거하는 능력을 향상시킵니다.
간 손상이 있는 동물을 대상으로 한 최근 연구에 따르면 비트 추출물을 먹인 설치류는 대조군 설치류에 비해 간 손상이 최소화된 것으로 나타났습니다.
6. 운동 능력 향상
질산염 및 베타린과 같은 비트즙의 특정 화합물을 운동 능력을 향상 시킬 수 있습니다. 2017년 한 연구에 따르면 질산염은 근육으로 가는 혈류와 산소를 증가시켜 운동 효율을 높일 수 있습니다.
2018년도 연구에서 사이클 선수들을 대상으로 실험한 결과 비트 농축액을 섭취하지 않는 그룹에 비해 운동 효율이 높고 혈류량이 증가하였습니다.
얼마나 섭취해야 하나요?
현재 비트즙에 대한 공식적인 복용량은 권장사항이 없습니다. 2014년에 진행한 한 연구에 따르면 하루에 약 250ml의 비트즙 한 잔을 마시면 혈압이 낮아질 수 있습니다.
이러한 즙은 심각한 부작용을 일으키지 않았지만 참가자들은 소변 색깔의 변화가 있었다고 합니다. 저혈압이 있거나 현재 혈압 약을 복용 중인 사람은 식이 요법에 비트를 추가하기 전에 전문의와 상담을 진행하는 것이 좋습니다.
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